吃素=减肥？你们都被骗了！

　　有些人，每一顿都吃素，但还是很胖，这就是命?

　　有些减肥的朋友，吃素也只吃一点点，甚至会营养不良、大姨妈失踪，这对减肥一点帮助也没有。

　　其实你这是节食，根本没吃够。

　　如果你是在是个素食主义者

　　也要确保摄入足够的蛋白质：

　　减肥的朋友可以选择吃更多的植物性食物(比如豆制品)，容易控制好脂肪和热量不超标。主食选用藜麦，糙米加豆类，这样蛋白质含量较高。

　　以100为满分，分数越高，蛋白的吸收率越高。

　　蛋类：鸡蛋(全蛋)94，鸡蛋(蛋白)88

　　奶类：牛奶90，芝士84，酸奶68

　　主食：藜麦83，大米(糙米)83，全麦面粉64

　　肉类：鸡肉79，鱼肉76，牛肉74

　　豆类：大豆(新鲜)72，豆腐64，大豆(干)58

　　确保做够的脂肪摄入：

　　各类坚果的你最好的选择

　　坚果中分别含有蛋白质36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%，还含有维生素(维生素B、E等)、微量元素(磷、钙、锌、铁)、膳食纤维等。另外，其中还含有单、多不饱和脂肪酸，包括亚麻酸、亚油酸等人体的必需脂肪酸。

　　吃坚果每天适宜吃30克左右，如果不小心多吃坚果，就要减小一日三餐用油量和饮食量。

　　坚果热量表(可食部分)

　　单位：千卡/100克

　　榛子594(相当于1斤米饭)

　　松仁619(相当于1斤1两米饭)

　　板栗212(相当于3.6两米饭)

　　杏仁562(相当于9.6两米饭)

　　开心果552(相当于9.5两米饭)

　　葵花子616(相当于1斤1两米饭)

　　以下是推荐给素食主义减肥者的饮食食材：

　　坚果及坚果制品：包括花生酱、杏仁酱、芝麻酱等;唯一需要注意的是，脂肪含量比较高，不要多吃，一天10来克就差不多了。

　　全谷物：尽量选择糙米(紫米、红米、黄米、小米都算)，不仅GI更低，蛋白质含量更高，还富含纤维素、矿物质、B族维生素。占一天主食的1/3为宜。

　　燕麦等麦类粗粮：尽量选择粗制燕麦，而不是速溶产品;藜麦的口感非常适合做成沙拉，但国内价格较高，而燕麦就亲民得多了。

　　菌藻类：海带、银耳、黑木耳、香菇、蘑菇、各种菌子，建议每天至少吃100克鲜重。

　　薯类：红薯、紫薯、土豆、芋头、山药等。一拳头大小。

　　蔬菜

　　水果：每天不超过半斤，1个拳头左右合适。

　　大豆及豆制品：我们不推荐完全素食、严格素食。推荐采取蛋奶素，或者弹性素食(不天天吃动物食品)，尽可能多地(尤其是晚上)选择豆制品。